Роллы

Роллы

Роллы Филадельфия с луком (копченный лосось, лук, сыр), 160 руб.
Филадельфия с луком (копченный лосось, лук, сыр), 160 руб.

Количество - 8 шт.

Состав: копченный лосось, лук, сыр

160 руб.
Филадельфия с луком (копченный лосось, лук, сыр), 160 руб.
Роллы Филадельфия с сыром (копченный лосось, сыр), 150 руб.
Филадельфия с сыром (копченный лосось, сыр), 150 руб.

Количество - 8шт.

Состав: копченный лосось, сыр

150 руб.
Филадельфия с сыром (копченный лосось, сыр), 150 руб.
Роллы Филадельфия с огурцом (копченный лосось, огурец, сыр), 160 руб.
Филадельфия с огурцом (копченный лосось, огурец, сыр), 160 руб.

Количество - 8 шт.

Состав: копченный лосось, сыр, огурец

160 руб.
Филадельфия с огурцом (копченный лосось, огурец, сыр), 160 руб.
Роллы Филадельфия с авокадо (копченный лосось, авокадо, сыр), 160 руб.
Филадельфия с авокадо (копченный лосось, авокадо, сыр), 160 руб.

Количество - 8 шт.

Состав: копченный лосось, сыр, авокадо

160 руб.
Филадельфия с авокадо (копченный лосось, авокадо, сыр), 160 руб.
Роллы Калифорния Люкс (краб, авокадо, огурец, майонез, тобико), 250 руб.
Калифорния Люкс (краб, авокадо, огурец, майонез, тобико), 250 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: краб, авокадо, огурец, майонез, тобико, 260 Ккал

250 руб.
Калифорния Люкс (краб, авокадо, огурец, майонез, тобико), 250 руб.
Роллы Калифорния (краб имит.,огурец, тобико, авокадо), 170 руб.
Калифорния (краб имит.,огурец, тобико, авокадо), 170 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: краб имит., огурец, тобико,  авокадо
274 Ккал

170 руб.
Калифорния (краб имит.,огурец, тобико, авокадо), 170 руб.
Роллы Красный Дракон (тунец, огурец, дайкон, помидор), 180 руб.
Красный Дракон (тунец, огурец, дайкон, помидор), 180 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: Тунец, огурец, дайкон, помидор, 245 Ккал

180 руб.
Красный Дракон (тунец, огурец, дайкон, помидор), 180 руб.
Роллы Канада (угорь, лосось, сыр, авокадо), 195 руб.
Канада (угорь, лосось, сыр, авокадо), 195 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: Угорь, лосось, сыр, авокадо, 302 Ккал.

195 руб.
Канада (угорь, лосось, сыр, авокадо), 195 руб.
Роллы Аляска (краб, лосось, сыр, авокадо), 270 руб.
Аляска (краб, лосось, сыр, авокадо), 270 руб.

Состав: Краб, лосось, сыр, авокадо, 8 шт., 270 Ккал

270 руб.
Аляска (краб, лосось, сыр, авокадо), 270 руб.
Роллы Сакура (морской окунь, тобико, авокадо) 130 руб.
Сакура (морской окунь, тобико, авокадо) 130 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: морской окунь, тобико, авокадо, 237 Ккал.

130 руб.
Сакура (морской окунь, тобико, авокадо) 130 руб.
Роллы Бамбук (копченый лосось, авокадо, огурец, сыр, черная тобико), 180 руб.
Бамбук (копченый лосось, авокадо, огурец, сыр, черная тобико), 180 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: Копченый лосось, авокадо, огурец, сыр, черная тобико 260 Ккал

180 руб.
Бамбук (копченый лосось, авокадо, огурец, сыр, черная тобико), 180 руб.
Роллы Радуга (креветка, лосось, окунь, тунец, угорь, копченый лосось, краб(им), авокадо), 190 руб.
Радуга (креветка, лосось, окунь, тунец, угорь, копченый лосось, краб(им), авокадо), 190 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: Креветка, лосось, окунь, тунец, угорь, копченый лосось, краб(им), Авокадо, 272 Ккал

190 руб.
Радуга (креветка, лосось, окунь, тунец, угорь, копченый лосось, краб(им), авокадо), 190 руб.
Роллы Токио (лосось, угорь, сыр, авокадо), 170 руб.
Токио (лосось, угорь, сыр, авокадо), 170 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: Лосоь, угорь, сыр, авокадо, 283 Ккал

170 руб.
Токио (лосось, угорь, сыр, авокадо), 170 руб.
Роллы Черный Дракон (лосось, угорь, сыр, помидор, салат), 450 руб.
Черный Дракон (лосось, угорь, сыр, помидор, салат), 450 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: лосось, угорь, сыр, помидор, салат, 372 Ккал

450 руб.
Черный Дракон (лосось, угорь, сыр, помидор, салат), 450 руб.
Роллы Сяке Маки (лосось, нори), 65 руб.
Сяке Маки (лосось, нори), 65 руб.

Количество - 6 шт.
Состав: лосось, нори, 164 Ккал 

65 руб.
Сяке Маки (лосось, нори), 65 руб.
Роллы Кунсей Маки (копченый лосось, нори), 105 руб.
Кунсей Маки (копченый лосось, нори), 105 руб.

Количество - 6 шт. 
Состав: копченый лосось, нори, 200 Ккал 

105 руб.
Кунсей Маки (копченый лосось, нори), 105 руб.
Роллы Тека Маки (тунец, нори), 110 руб.
Тека Маки (тунец, нори), 110 руб.

Количество - 6 шт. 
Состав: тунец, нори, 160 Ккал 

110 руб.
Тека Маки (тунец, нори), 110 руб.
Роллы Эби Маки (креветка, сыр, нори), 120 руб.
Эби Маки (креветка, сыр, нори), 120 руб.

Количество - 6 шт.
Состав: Креветка, сыр, нори, 152 Ккал 

120 руб.
Эби Маки (креветка, сыр, нори), 120 руб.
Роллы Унаги Маки (копченый угорь, нори), 130 руб.
Унаги Маки (копченый угорь, нори), 130 руб.

Количество - 6 шт.
Состав: Копченый угорь, нори 180 Ккал
222 Ккал

130 руб.
Унаги Маки (копченый угорь, нори), 130 руб.
Роллы Икура Маки (икра лосося, нори), 190 руб.
Икура Маки (икра лосося, нори), 190 руб.

Количество - 6 шт.
Состав: икра лосося, нори, 180 Ккал
152 Ккал

190 руб.
Икура Маки (икра лосося, нори), 190 руб.
Роллы Тека Унадзе (тунец, угорь, спайси-соус, стружка тунца), 170 руб.
Тека Унадзе (тунец, угорь, спайси-соус, стружка тунца), 170 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: Тунец, угорь, спайси-соус, стружка тунца, 276 Ккал

170 руб.
Тека Унадзе (тунец, угорь, спайси-соус, стружка тунца), 170 руб.
Роллы Чикен Маки (копченая курица, огурец, помидор, укроп), 140 руб.
Чикен Маки (копченая курица, огурец, помидор, укроп), 140 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: копченая курица, огурец, помидор, укроп, 
271 Ккал

140 руб.
Чикен Маки (копченая курица, огурец, помидор, укроп), 140 руб.
Роллы Панда Пузамота (краб, лосось, огурец, тобико, кунжут), 250 руб.
Панда Пузамота (краб, лосось, огурец, тобико, кунжут), 250 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: Краб, лосось, огурец, тобико, кунжут, 271 Ккал

250 руб.
Панда Пузамота (краб, лосось, огурец, тобико, кунжут), 250 руб.
Роллы Майами (лосось, краб(им.), сыр, авокадо, тобико), 180 руб.
Майами (лосось, краб(им.), сыр, авокадо, тобико), 180 руб.

Количество - 8 шт.

Состав: Лосось, краб (им.), авокадо, сыр, тобико

180 руб.
Майами (лосось, краб(им.), сыр, авокадо, тобико), 180 руб.
Роллы Филадельфия Maxi (копченный лосось, огурец или авокадо, сыр), 220 руб.
Филадельфия Maxi (копченный лосось, огурец или авокадо, сыр), 220 руб.

Количество - 8 шт.

Состав: копченный лосось, огурец или авокадо, сыр

220 руб.
Филадельфия Maxi (копченный лосось, огурец или авокадо, сыр), 220 руб.
Роллы Эби темпура NEW (креветка жаренная в кляре с кунжутом, лист салата, сыр, спайси соус), 175 руб.
Эби темпура NEW (креветка жаренная в кляре с кунжутом, лист салата, сыр, спайси соус), 175 руб.

Количество - 8 шт.

Состав: креветка обжаренная в кляре и кунжуте, лист салата, сыр, спайси соус

175 руб.
Эби темпура NEW (креветка жаренная в кляре с кунжутом, лист салата, сыр, спайси соус), 175 руб.
Роллы Постный ролл (огурец, помидор, салат, перец, кунжут), 130 руб.
Постный ролл (огурец, помидор, салат, перец, кунжут), 130 руб.

Количество - 8 шт.

Состав: огурец, помидор, салат, перец, кунжут

130 руб.
Постный ролл (огурец, помидор, салат, перец, кунжут), 130 руб.
Роллы ТИГР (креветка жаренная в кляре с кунжутом, сыр, спайси соус, угорь, соус унаги, кунжут), 240 руб.
ТИГР (креветка жаренная в кляре с кунжутом, сыр, спайси соус, угорь, соус унаги, кунжут), 240 руб.

Количество - 8 шт.
Состав: креветка жаренная в кляре с кунжутом, сыр, спайси соус, угорь, соус унаги, кунжут

240 руб.
ТИГР (креветка жаренная в кляре с кунжутом, сыр, спайси соус, угорь, соус унаги, кунжут), 240 руб.
Роллы Ролл Нежный (сыр, лосось, блинчик), 170 рублей
Ролл Нежный (сыр, лосось, блинчик), 170 рублей

Ролл Нежный - 170 рублей
Состав: сыр, лосось, блинчик
Количество - 8 штук

170 руб.
Ролл Нежный (сыр, лосось, блинчик), 170 рублей
Роллы ЛАВА (Лосось, нежный сыр, фирменный нежный соус лава) - 190 рублей
ЛАВА (Лосось, нежный сыр, фирменный нежный соус лава) - 190 рублей

Количество - 8 шт. 

Состав: лосось, нежный сыр, фирменный нежный соус лава

190 руб.
ЛАВА (Лосось, нежный сыр, фирменный нежный соус лава) - 190 рублей
Роллы Филадельфия Лайт (лосось, сыр, огурец, тобико) - 160 рублей
Филадельфия Лайт (лосось, сыр, огурец, тобико) - 160 рублей

Количество - 8 шт.

Состав: лосось, сыр, огурец, тобико

160 руб.
Филадельфия Лайт (лосось, сыр, огурец, тобико) - 160 рублей
Роллы Калифорния Лайт (краб имит., огурец, кунжут, авокадо, майонез) - 100 рублей
Калифорния Лайт (краб имит., огурец, кунжут, авокадо, майонез) - 100 рублей

Количество - 8 шт.

Состав: краб имит., огурец, кунжут, авокадо, майонез

100 руб.
Калифорния Лайт (краб имит., огурец, кунжут, авокадо, майонез) - 100 рублей
Роллы Филадельфия в кунжуте (сыр, лосось, огурец, кунжут) - 100 рублей
Филадельфия в кунжуте (сыр, лосось, огурец, кунжут) - 100 рублей

Количество: 8 шт.

Состав: сыр, лосось, огурец, кунжут

100 руб.
Филадельфия в кунжуте (сыр, лосось, огурец, кунжут) - 100 рублей
Роллы Филадельфия с окунем (сыр, окунь, огурец, кунжут) - 100 рублей
Филадельфия с окунем (сыр, окунь, огурец, кунжут) - 100 рублей

Количество - 8 шт.

Состав: окунь, сыр, огурец, кунжут

100 руб.
Филадельфия с окунем (сыр, окунь, огурец, кунжут) - 100 рублей
Роллы Филадельфия Чука (сыр, чука, кунжут) - 100 рублей
Филадельфия Чука (сыр, чука, кунжут) - 100 рублей

Количество - 8 шт.

Состав: сыр, чука, кунжут

100 руб.
Филадельфия Чука (сыр, чука, кунжут) - 100 рублей
Роллы Каппа Маки (огурец), 45 руб.
Каппа Маки (огурец), 45 руб.

Количество - 6 шт.

При желание можем разрезать на 8 :)

Состав: рис, нори, огурец

45 руб.
Каппа Маки (огурец), 45 руб.
Роллы Авокадо маки (авокадо, рис, нори), 45 руб.
Авокадо маки (авокадо, рис, нори), 45 руб.

Количество - 6 шт.
Состав: Авокадо, рис, нори, 152 Ккал
45 руб.
Бесплатно: имбирь, вассаби, соус, палочки, салфетки, зубочистки, жвачки

45 руб.
Авокадо маки (авокадо, рис, нори), 45 руб.
Роллы Сивид Маки (водоросли чука, рис, нори), 45 руб.
Сивид Маки (водоросли чука, рис, нори), 45 руб.

Сивид Маки (водоросли чука, рис, нори), 45 руб.
Количество - 6 шт.

45 руб.
Сивид Маки (водоросли чука, рис, нори), 45 руб.
Роллы Бостон (креветка, огурец, лист салата, тобико), 160 руб.
Бостон (креветка, огурец, лист салата, тобико), 160 руб.

Количество - 8 шт. 
Состав: креветка, огурец, лист салата,тобико 237 Ккал

160 руб.
Бостон (креветка, огурец, лист салата, тобико), 160 руб.



 

Роллы Ульяновск.


Доброго времени суток, наши уважаемые клиенты. Роллы Ульяновск готовятся нашими поварами по старым традициям, как заведено в японской и корейской кухне. Термин «роллы» пошел из Японии. Так давайте же разберемся, что означает этот термин. Роллы – одна из составляющих суши или корейского кимбап, свернутые в рулеты начинка и рис с листом нори (специально изготовленные водоросли), разделенные позже на равные дольки. Роллы Ульяновск готовятся при помощи бамбуковой циновки макису. Чаще всего роллы делят на 6 кусочков, иногда на 8, также бывает и на 12. Иногда данное блюдо сворачивают таким образом, что лист нори получается завернутым, а рис – снаружи, но чаще все-таки подают роллы с листом нори снаружи. Существуют разные вариации роллов, таких как: «цветные», «мозаичные», «наизнанку» и другие разновидности. 3-4 кусочка ролла часто являются частью «ассорти» или «суши-ассорти», где присутствуют различные виды роллов.

Виды роллов:

 

 - Ролл «Калифорния» главный ингредиент является авокадо и мясо краба, снаружи обсыпан икрой летучей рыбы (Тобико). Как вариант приготовления, со свежим огурцом вместо авокадо, майонезом, филе лосося или тунца, мясом криветки.

 

- Ролл «Филадельфия» является одним из популярных роллов разновидности «Урамаки», т.е. ролл с вывернутым рисом наружу. В состав обязательно входит сливочный сыр, может использоваться зеленый лук, огурец, икра, сверху ролл завернут частично или полностью тонким ломтиком филе свежего или малосольного лосося.

 

- Ролл «Унаги» чаще всего приготавливают в виде «Хосомаки», т.е. маленьких диаметров, завернутых сверху в нори, роллы с одним продуктом в виде  начинки, в нашем случае – копченым угрем.

 

 

История возникновения роллов.

 

Любителям роллов Ульяновск, будет познавательно интересно узнать историю их создания. Ведь роллы, а именно речь идет о роллах «Калифорния» – это экзотическое блюдо, возникновение которых никак не связанна с Японией. Данные роллы появились в США. Японский кулинар Ичиро Машита, работавший в ресторане Лос-Анджелеса, в 1937 г. в поисках чего-то нового в кулинарии, приспособил традиционное японское кушанье для американского народа. Повар был с опытом, и он отлично понимал, что авокадо по своему вкусу очень похож на тунец, кроме этого, он учел любовь народа к водорослям (нори) - это и послужило главной причиной создать нечто новое, блюдо полностью отличавшиеся от суши. Таким образом, и появился урамаки ролл или ролл «наизнанку». В последствие данный ролл получил название, дошедшее и до наших дней – «Калифорния».
Чем же отличаются роллы от суши? Первое отличие – это технология их изготовления. Как всем известно, суши - это порция сырой рыбы, выложенный на рис, а  роллы же представляют из себя рисовые рулеты, в которых рыбная начинка, завернутая в рис, а лист нори может находиться как внутри, так и с снаружи (это зависит
от вида роллов) Нужно заметить, что роллы были отлично встречены Америкой, а в середине 80-х
г., стали известны в Японии и в др. странах. В роллы часто добавляли различные ингредиенты, но больше всего восхищало японцев удачно сочетание свежего огурца, рыбы и авокадо, ведь они предпочитали только классические рецепты. Безусловно, сегодняшний укоренившийся рецепт роллов «Калифорния» не однократно подвергался многочисленным изменениям, но ничего лучше, так и не смогли придумать. Все
ценители роллов Ульяновск должны знать, что традиционный их рецепт соблюдается еще с того самого времени и в состав входит крабовое мясо, огурец, авокадо, рис, так же сверху может быть кунжут или икра тобики. Так же нужно сказать, что лучше всего приготовление роллов доверить настоящим мастерам, так как этому за один день не научишься. Поэтому роллы Ульяновск готовят высококвалифицированные повара. Но если все-таки есть желание приготовить подобное блюдо дома, учитывайте все тонкости приготовления, а именно, способ приготовления риса и сворачивание роллов. Если все было учтено и правильно приготовлено, то получится настоящий ролл, а не рисовая каша с рыбой, завернутая в лист нори. 

 

Желаем вам удачи и обязательно приходите попробовать роллы Ульяновск



Ролл «калифорния». Суши

 

Все любители макисусуши и роллов слышали о ролле «калифорния». Это вкусное солнечное произведение японской кухни по нраву практически всем без исключения. Однако  почему же традиционное японское блюдо носит чисто американское название даже и у нас в доставка суши Ульяновск

Ролл «калифорнии» был придуман в 1973 году поваром Ичиро Машита, который работал a японском ресторане Tokyo Kaikan в штате Калифорния, США. Именно он первый задумался о том, как же донести американцам вкус японских роллов. Ведь у каждого народа есть свои особенности. Вкус традиционных роллов запрятан под оболочку из специфических водорослей нории, а американцы привыкли сразу же чувствовать вкус блюда. Не дожидаясь пока вкус дойдет до них. Поэтому Ичиро Машита придумал вывернуть ролл рисом наружу в суши, чтобы первое, что попадало на язык американцам – вкусный японский рис. А потом уже нори. Чтобы как-то украсить ставший не очень привлекательный ролл рисом наружу, тем же поваром было предложено использовать икру летучей рыбы и кунжут.

Далее Ичиро Машита подумал, что американскому населению трудно принять вкус сырой рыбы, ведь они привыкли сочные мясные гамбургеры из Макдональдса. В качестве начинки, после долгих поисков, подходящего сочетания вкусов, было выбрано нежнейшее крабовое мясо и авокадо по вкусу напоминающее тунца. Также в начинку cуши может добавляться огурец, манго, морковь

К 1980 году ролл «Калифорния» стал популярен по всей Америке, а сеть ресторанов  Tokyo Kaikan самой большой и успешной на территории США. (среди японских ресторанов).

Именно, фьюжн-роллы, сочетающие в себе традиционные японские рецепты и особенности каждой национальной кухни. Помогли суши, роллам, онигири, сашими завоевать популярность и любовь во всем мире. Именно поэтому доставка суши Ульяновск так популярна.



Тэги: Роллы